南乗鞍キャンプ場は、標高が高いうえに火山灰の影響で土地が痩せているので、山菜が育たないと思われている方も多いのではないでしょうか。でも実は、多くの方が山菜目当てにキャンプ場にいらっしゃるほど、山菜が豊富に採れるんです。特に、子ノ原高原は名産品のワラビ粉が有名だったこともあり、みなさん競い合うようにワラビを採集しています。この「春の味覚狩り」教室では、山菜の採り方はもちろん、簡単な調理方法や保存方法もお教えします。また、ワラビ、ウド、タラの芽などの代表的な山菜から、一般的にあまり知られていないギボウシやマタタビ、サンショウ、ハンゴンソウなどについても解説します。山の恵みである山菜を、目と口、そして体いっぱいで感じてください。