乗鞍の意外な名産、それははちみつ。
乗鞍高原は日本みつばちの特別繁殖地域になっています。
高原に咲く何十種類もの花の蜜から生まれた「日本はちみつ」は、滋養があって深みのある甘さ。
レモンと一緒にシロップにして、お湯でわったり赤ワインで割ったり。
さっぱりしているのにほわんと甘い、子供も大人も大好きな味です。

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  瓶にレモンを入れて上からはちみつを入れる。一晩たったくらいから食べごろ。
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  シロップを好みでお湯やあたためた赤ワインで割る。