そば粉のガレット

材料（4人分）

ガレット
そば粉 1カップ
小麦粉 1／2カップ
水 1カップ
たまご 1個
塩 小さじ1／2
砂糖 大さじ1
油 大さじ1
トマトソース
玉ねぎ 1／2個
（みじん切り）
にんにく 1かけ
（みじん切り）
トマト缶 1缶
マッシュルーム 1パック
（スライス）
塩こしょう 適量
オリーブオイル 小さじ1
ガーリックチキン
鶏モモ肉 1枚
にんにく 1かけ
（スライス）
しょうが 1かけ
（スライス）
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
水 1カップ
トッピング
ゆでたまご 2個
ハム 適量
ルッコラ 1束
ミックスチーズ 適量
きのこのソテー 適量
ミニトマト 適量

つくり方

  • 1
    ガレットの材料をよく混ぜ、1時間以上生地を寝かせる。
  • 2
    トマトソースを作る。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがたってきたら玉ネギを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームとトマト缶を加え、蓋をして弱火で15分ほど煮込み、塩こしょうで味をととのえる。
  • 3
    ガーリックチキンを作る。鍋にすべての材料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして鶏肉に火が通るまで蓋をして煮る。鶏肉に火が通ったら火を止め皮目を下にしてそのまま冷ましながら味をしみこませる。
  • 4
    フライパンを良く熱し、油（分量外）を薄くしいてから①を流し込み薄くのばす。
  • 5
    生地がやや焼けてきたら、中央に2、3のトッピングをお好みで乗せ写真のように折りたたむ。（折り目に軽く筋をつけると折りたたみやすい）