花豆のポテトサラダ

材料（4人分）

花豆の甘露煮 1カップ
じゃがいも 3個
豆乳 1／2カップ
セロリ 1本（スライス）
塩こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1

つくり方

  • 1
    じゃがいもは柔らかくなるまで茹でるか蒸し、皮をむいて粗めにつぶす。
  • 2
    豆乳とオリーブオイル、塩こしょうで味を付け、最後にセロリと花豆の甘露煮を混ぜ合わせる。