夏を感じさせる野菜、とうもろこし。生のとうもろこしをこそげ落としてかき揚げにします。甘くてさくさくした食感に、ひとつ、ふたつ…とどんどん手が伸びてしまうやみつきなおいしさ。オクラのかわりにタマネギにしてもおいしいです。

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  小麦粉と片栗粉はよく混ぜます。
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  ボウルにトウモロコシとオクラを入れて、塩、こしょうとカレー粉をまぶします。
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  2に1を加えよく混ぜます。
  粉っぽく、まとまらないようであれば水をほんの少し足しましょう。

• 180度に熱した油でこんがり揚げればできあがり。