冷めてもおいしく食べられるよう、おにぎりに。みんなでいろんな具、いろんな形に握るのが楽しいのです。漬け物であっさりと。生ハムとクリームチーズの変わり種は意外なおいしさ。なかでもおすすめは、新潟名物けんさん焼き。有名武将上杉謙信が諸国を遠征した際、兵糧として剣の先におむすびを刺し、焼いて食べたことから名付けられたといわれています。

•  ［けんさん焼き］
  しょうがと味噌をよく混ぜておきます。
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  塩むすびを作ります。
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  2の両面に1のしょうが味噌を塗り、バーナーに網を乗せ焦げ目が付くまで焼きます。

•  ［地元の漬物おにぎり］
  炊いたご飯に漬物のみじん切りを混ぜ、俵型に握ります。

•  ［クリームチーズと生ハムおにぎり］
  1センチ角に切ったクリームリーズを具にして、小さめの丸型におむすびを握ります。
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  1の上に三つ葉の葉を乗せ、上から生ハムで包みます。

•  ［おぼろ昆布巻きおにぎり］
  塩むすびを作ります。
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  おぼろ昆布を巻きます。