ごはんに欠かせない相棒と言えば味噌汁。津南名物、津南ポークがたっぷり入った豚汁です。千切りにしたしょうがを加えてさっぱり味に。いつも使っている味噌ではなく、地元のスーパーをのぞいて新潟の味噌を試してみてもまた違った味が楽しめますよ。

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  鍋でお湯を沸かし、にんじんとごぼうを入れて煮ます。
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  ごぼうがだいたい柔らかくなったら津南ポークを入れ、にんじんとごぼうが柔らかくなったらしょうがと味噌を加えて味をつけます。
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  最後に万能ネギを加え火を止めます。