高冷地特有の自然環境を活かして作られるのが、糖度の高い飛騨トマト。そのまま食べてももちろんおいしいけれど、甘みが強いトマトをはちみつと林檎酢でマリネすることで、甘みが凝縮されてまた違ったおいしさに。口の中がさっぱりします。

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  トマトは箸などに刺し、直火であぶって皮をむきます。
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  マリネ液はよく混ぜひと煮たちさせて冷ましておきます。
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  1のトマトを丸ごとマリネ液に2時間以上漬け込んでできあがり。
  ※トマトが丸ごとマリネ液に漬かるように、ボールやタッパーではなくビニール袋などの中で漬けるといいです。