紫の甘い誘惑

こんにちはカンパーニャ嬬恋キャンプ場インストラクターの櫻井です。

昨日ブルーベリー収穫のために畑に様子を見に行ってきました。
畑には立派なブルーベリーの木が何本もあり、
紺紫色の実も沢山なっていました。

どの実が美味しそうかなぁ。
もちろん色が濃いやつ！！

摘んだブルーベリーをそのまま食べるのもいいですが、
ここはジャムにしてみたいと思います。

砂糖をまぶして、火にかけます。
だんだん水分が出てきて実が崩れてきます。

後は水分を飛ばして出来上がり。

ブルーベリーそのものの香りが強く、
爽やかな酸味が特徴です。

甘さは自分の好みにあわせて調節しましょう。

ちなみに、私はクラッカーにクリームチーズと
『ブルーベリージャム』をのせて食べました。

味はもちろん言うまでもなく最高でした。
明日はパンに塗って食べようかなぁ。

そんな、美味しいジャムを作れる教室はこちら！！
「ジャム作り」