旬の甘酸っぱさ

こんにちはカンパーニャ嬬恋キャンプ場インストラクターの櫻井です。

晩ご飯の買い物にスーパーに行ったら
旬のフルーツ「りんご」が沢山。

その中でも私が好きなのは『紅玉』
生で食べると酸味があるのですが、
火を通すと程よい甘さに変わります。

久しぶりの紅玉についつい手が伸びてしまったので、
アップルパイを作ってみることに。

まずは生地づくり。
良くこねて固まりにします。

次に伸ばして、三つ折りに。
また伸ばして、三つ折りに。
と、何回か繰り返して層にします。
これで生地は完成です。

その次は紅玉を煮て柔らかく。
お好みでラムを入れて煮ると良い香りです。

後はパイ皿に生地を伸ばして、
煮リンゴをのせて焼くだけです。

窯に入れて待つこと20分。
甘くて良い香りがしてきました、完成です。

お茶を入れて、スタッフで美味しくいただきました。

この美味しいアップルパイを味わえる教室はこちら！
「石窯でアップルパイ」

1年に1度、紅玉が出回る時期にしか開催しない教室をお楽しみ下さい。

またリンゴは群馬県沼田産の「紅玉」を農場より直送したものを
使用しますので、こちらもお楽しみに。