キャンプ場便り | カンパーニャ嬬恋キャンプ場

こんにちは無印良品カンパーニャ嬬恋キャンプ場インストラクターの櫻井です。

突然ですが、皆さん、キャンプの晩ご飯は決まりましたか？

まだ決まっていない方のために「アウトドア教室・晩ご飯シリーズ」
と題して3回に分けてお伝えします。

では、栄えある第1回目は今年度の新教室
『ダッチオーブンで牛肉ガーリック焼き』の紹介です。

牛肉をニンニクで焼くだけ？
いえいえ、違います。

まずはパン粉にドライハーブを入れて

ゆでたニンニクとバターをつぶして混ぜます。

この時すでにバターとニンニクの香りで美味しそうです。
チョット食べてしまいそうなのをガマン我慢。

なぜならこれを牛肉の周りにつけるからです。

周りをパン粉でくるんだら、焦げ目がつくまでパリッと焼きます。
牛肉の下に、玉ねぎがありますね。

これが、みそ。
牛肉の旨味を吸い込んでいるからです。

その旨味をしみ込んだ玉ねぎを赤ワインで煮詰めてソースに。
添え物にはプチトマトを軽くソテーしたものを。

完成です。

ニンニクとハーブの香りがする牛肉に、
玉ねぎ赤ワイン煮ソースをつけて食べると格別です。

さ、晩ご飯にいかがですか？