キャンプでスモーク

こんにちはカンパーニャ嬬恋キャンプ場インストラクターの櫻井です。

最近、マイカーがホタルイカの匂いに。
なかなか強烈で、一週間が過ぎてもホタルイカと一緒な気分です。

さて、ホタルイカを捕るために富山でキャンプをしていた我々。
夜活動するために、昼間は暇な訳です。

かと言って、明るい中ずっと寝られるはずもなく。
かと言って、ずっとダラダラ出来る性格でもなく。
かと言って、激しい運動をすることもなく。

何をしたかと言うと、食べることに集中です。
櫻井み　はラーメンを作りたいと言うので、スープから。

魚介ベースで、なかなかの味。
でも、同じのはもー作れないでしょうね。
奇跡の一杯とでも言いましょうか。

悔しいので、負けじと私も作ってみました。
薫製の中でも、時間がないと出来ない、ベーコンに挑戦です。

1Kgの塊をどーんと。
名付けて「骨付きベーコン」
美味しそうでしょ？ネーミングが。

3日間ソミュール液につけ込んだ豚肉を、
一斗缶のスモーカーでスモーク。

じっくりと火を通して完成です。
どーですかー？

美味しそうですね〜。

このベーコンをキャンプでの朝食での定番に使いました。

いや〜、美味しかったー。

え？このスモーカーが欲しい？
それは、この教室で作ってくださいね。

スモーカーにビールも付いています。お得だー。

教室では、
1 チーズ
2 卵
3 牛タンのワイン漬け

をスモークしますので、お楽しみに。

ちょっとおつまみにスモークでも。
なんて言ってみるのはいかがでしょうか？