雪下にんじんＩＮローストチキン
- 2012年04月24日
- アウトドア教室
こんにちは。津南キャンプ場の丸山です。
なぜ、私が嬬恋キャンプ場のブログに
お邪魔しているのかというと
この時期に津南の特産である「雪下にんじん」を
「ダッチオーブンでローストチキン＆リゾット教室」で
使いたいから、雪下にんじんのおいしさを
皆さんに伝えてほしいってお願いされたからです。
では、雪下にんじんは何がそんなに
普通のにんじんと違うのかというと
とにかく甘いのです。
雪の下で一冬過ごすことで甘みが増すのです。
これはにんじんが自分を守る為。
そのままでは、にんじんが冬の寒さに耐え切れずに、
凍ってしまうので、糖度を高くすることで凍結を防ぎます。
更にえぐみもとれます。
にんじんがあまり好きではない私でも雪下にんじんは大好き。
そんな雪下にんじんをローストチキンに
使おうというのですから旨さ倍増！？しちゃいますかね。
本当においしいので是非参加してみてください。
ＧＷの教室でしか味わえませんよ！！
くわしくはこちら。
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