王様に女王様

こんにちはカンパーニャ嬬恋キャンプ場インストラクターの櫻井です。

今日のランチは天ぷら。
この時期の天ぷらと言うと、山菜ですね。

今週末に教室が開催されるので、ちょっと下見に行ってきました。

まずはこちらから。

そう、山菜の王様、「タラの芽」です。

毎年、争奪戦が繰り広げられています。

そして続いてはこちら。

王様ならぬ女王様、「コシアブラ」です。

これまた近年、争奪戦が繰り広げられる人気の山菜。
香りがあるので、女性に人気がありますね。

しかしながら、一見するとタダの葉っぱ。
なかなか見つけられないようなのです。

続いては水辺に生えるこれです。
分かりますか？

「クレソン」です。

これは天ぷらでも、おひたしでも、サラダでもいいですね。

そして、これも山菜。

「コゴミ」です。

これはおひたしにすると良いですね。
おひたしにするといっぱい食べられますしね。

そんなこんなで、一気に芽吹き始めた山菜達。
今年は春が遅かったから一斉に出始めたんですかね。

タラの芽と、コシアブラが一緒に出るなんて！
そんな王様と女王様は今週末がピークと見ました。

コレを逃すと、また来年？となるかもです。

これを機にぜひどうぞ。

成長を妨げない採り方を覚えれば、
山菜の採り方も分かれば来年そのまた次も楽しめるはず。
どうせなら、長く楽しみたいですもんね。