キャンプ場便り | カンパーニャ嬬恋キャンプ場

こんにちはカンパーニャ嬬恋キャンプ場インストラクターの櫻井です。

今回は新教室スイーツ番をお伝えしたいと思います。
さてさて、何から紹介しようかな～。

よし、今日はGWに人気だった「石窯でクレームブリュレ」を。

クレームブリュレというと、女性に大人気の定番のスイーツで、
何がそんなに女性陣を惹きつけるのかと言いますと。

やはり、プリンのようでプリンでない、
あの口に入れた瞬間にとろける食感＋濃厚な味わい＋広がるバニラの香り。
それに加えて表面のパリッとしたカラメルがもう、
一度食べたら、また食べたくなるスイーツなのです。

そんなクレームブリュレをキャンプ場で作ってしまおう！
しかも石窯で！
とゆーのが、この教室。

キャンプ場だからと言って作り方を手抜きに･･･
何て事はありません。

一から作り上げますよ～。

まずは生クリームと牛乳にバニラビーンズを入れて、温めます。
もう、この時点でバニラの甘～い香りが漂います。

それに卵黄と砂糖を加えて。

ココットに注ぎ入れたら、いざ！窯へ。

じんわりと遠赤外線で焼き上げれば、第一段階の完成です。

少し冷ましたら、さあ、お楽しみのキャラメリゼです。

表面に砂糖をのせてバーナーであぶってカラメルを作ります。

砂糖が溶けて、キツネ色になったら完成です！

ちょっと一口･･･。
と言いながら美味しすぎて、手が止まらなかったようで･･･。

ま、作った人の特権ですからね！許して上げてくださいね。

いや～、キャンプ場のデザートでクレームブリュレが出てきたら
何だか嬉しくなっちゃいますよね。

あ、ココットは持って帰れるので、家で何かに使ってくださいねー。