7日(土)・8日(日)　山菜タケノコ採り教室開催

春の山菜が終盤を向かえている津南キャンプ場。
場内ではもうすぐウツギの花が咲きそうでネマガリタケが顔を出し始めました。

場内のネマガリタケは他とは大きさが格段に違い、長い冬を耐えただけのおいしさが凝縮されています。
　
天ぷら、素焼き、お味噌汁、それに中華料理からサラダまでどんな料理にも合性はバツグンです。
その中でも一番のおすすめは、タケノコ本来の味が楽しめて、皮ごと焼く「素焼き」です。

これを炭火で焼き、少々の塩を振りかけて食べると絶品です。

雪解けの早かった所で出始めたネマガリタケ。今週末にはピークになりそうで、次々と伸び始めています。

タケノコとワラビです。場内のワラビも東サニタリー周辺で採れ始めています。津南のワラビも太く、食べ応え満点です。

ライターでタケノコの太さを比較してみました。豪雪の地で育つ山菜は一味も二味も違います。

青空の下、小鳥のさえずりを聞きながらタケノコ採りに夢中になるのも楽しいものです。

私も今日は採らせていただきました。

明日の夕飯に炒め物でいただきたいと思います。

津南キャンプ場　太島