「秋の大地をいただきます。」開催!!

秋の見事な晴天の中、津南の秋の恵みをいただきました。

まずは、センターハウスに集合し、秋のトレッキング兼、味覚を収穫しに出かけました。

紅葉のブナの回廊を、山伏山を目指して登ります。
小さい子も、一生懸命に歩きました。

そして、山頂付近では見事に「ナメコ」を発見!!

今晩のおかずGET!!です。

山頂からは、秋の絶景が広がります。

そして、食材を持ち帰り早速調理開始。

天然なめこのキノコ汁の他、鹿肉を使ったシチューにロースト、

つなんポークも調理していきます。

ツヴィリングの包丁は切れ味が申し分なく、抜群に料理がはかどります。

ストウブのココットで煮込めば、お肉も柔らかく更においしくなりました。

そして、今年収穫した魚沼産コシヒカリの新米を羽釜を使い、薪で炊き上げていきます。

炊き上がったご飯からは、新米の香りがたまりません。

そして、料理が揃い始めたところで、皆で手を合わせ、

「いただきます。」

おいしいお酒と共に津南の大地がすっぽりおなかに入り、夜は更けていきました。

津南キャンプ場　オオシマ　