キャンプ場便り | 津南キャンプ場

『 La Fiesta Nacional（イスパニアデー）に本場のパエリアをみんなでつくろう！

2016年09月22日: イベント

毎年10月12日、スペインでは「イスパニアデー」という国民の祝日があります。正確には「La Fiesta Nacional(ラ・フィエスタ・ナシオナル)」。
この日にちなみ、無印良品津南キャンプ場で10月9日（日）15時からパエリア発祥の地「バレンシア」のパエリアをみんなで再現しましょう。

日本を代表するパエジェーロ（パエリアを作る職人）である栗原靖武シェフを招き、本場バレンシア地方で昔から親しまれる「これぞパエリア！」を作ります。

パエリアと言えば、圧倒的に魚介類のパエリアが思い浮かびますが、本場バレンシアでは、鶏肉、ウサギ肉、ガラフォン豆、モロッコいんげん、トマト、カタツムリやアーティチョーク（この2つは入れたり入れなかったり）の入ったものをパエリア（Paella Valenciana、パエージャ・バレンシアナ）と言うそうです。

今回は、この本場バレンシアスタイルのパエリアを仕込みから炊き上げまで体験します。パエリア作りで大事なのが火加減と言われ、微妙な火の調節が仕上がりを左右します。
アウトドアで火といえば焚き火。これからは、このパエリアが焚き火料理の定番になるのではないでしょうか？。
最後は作ったパエリアをみんなでおいしくいただきます。
分からないことは栗原靖武シェフにどんどん質問！アウトドア料理のレベルを上げましょう！

開催日　　　2016年10月9日（日）
開催時間　　15時START　
場所　　　　無印良品津南キャンプ場　新潟県中魚沼郡津南町上郷寺石
サイト　　　A：1～6サイト付近
参加人数　　100～150人前を作る予定です
参加費　　　無料
参加資格　　津南キャンプ場宿泊者
参加方法　　津南キャンプ場をご予約ください
キャンプ場・イベントのご予約は下記より（無印良品キャンプ場ユーザーエリア）
/camp/user/
または、MUJIアウトドアネットワークへご連絡ください
Tel：03-5950-3660（月―金10時-17時、祝祭日除く）

持ち物　　　軍手など手袋、汚れても良い服装、食器

栗原靖武シェフ　ご紹介
パエリアを愛するあまり本場バレンシアの超ローカルなお店で修業、
帰国後はパエリアだけのお店を都内に作り、バレンシア・スエカ村で開催されたパエリア世界大会に出場。
そこでは初参加にも関わらず４位に入賞、国際部門ではなんと1位！という輝かしい栄光の持ち主。
さらにパエリアを究めるために、なんとスペインの品種のお米を日本で作るという、
筋金入りのパエジェーロです。

バルデゲー Twitter：https://twitter.com/bardeGtoyosu
バルデゲー店舗情報：//toyosu.lalaport.jp/shopguide/10042911_9236.html
日本パエリア協会：//www.paellajapon.org/

栗原氏.jpg

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