あま～い津南の雪下にんじん

みなさんこんにちは

津南キャンプ場スタッフかなやです。

最近は暖かい日が続いており、雪解けもどんどん進んでいます。
春が待ち遠しいですね。

さて、毎年この時期だけに食べることができるとっておきの食材が津南町にあります。

それは雪下にんじんです。

雪の下で越冬したにんじんはうまみや甘みが通常のものと比べてつよく、
例えるなら果物のカキを食べているような感じです。

出荷の最盛期を迎えている雪下にんじん、収穫の現場にお邪魔させていただきました。

雪深い山道を進んでいくと、にんじんの畑に到着です。

周りの積雪は200㎝ほどでしょうか。

ひとつひとつ丁寧に人の手で収穫されていきます。

作業のお手伝いをさせていただきました。

中腰での収穫作業はなかなか大変です。

にんじんを掘る人　にんじんの葉っぱを切る人　にんじんを運ぶ人

やはりみなさんベテラン。

あっという間に一列の収穫が終わってしまいました。

津南の雪下にんじんは３月中旬から４月の下旬くらいまで市場に出回っているそうです。

津南町だと、ロードサイドの直売所や物産館でお買い求めいただけます。

また、ジュースやジャムなど加工品にも使われていますので、キャンプで津南町に来る際にはチェックしてみてください。