江户的工作 ─彻底用完的生活所需─

居住于江户时代大杂院的登场人物落语家熊先生/八Tsuan时而会晚交房租，即使如此，听说也从来没被赶出家门。原以为是房东性格宽厚，其实是有现实的理由，而且那也是扶持江户循环型社会的原因之一。本期我们将介绍与江户环保型生活相关的各种"工作"。

循环使用直至报废

据说江户人口在18世纪初已超出100万人。在歌川广重的《名所江户百景/春之部》中描述了可谓江户繁华街道的日本桥一带，但是人流众多的大街上却见不到任何垃圾。
之所有会有这样的风景，其背景是江户人习惯了"珍惜物品，用到报废"的生活。因此，这样的生活意识也得到了"维修/再生业"、"回收业"等各种"工作"的支持。打造循环型社会所需的"Reduce（削减垃圾）、Reuse（再利用）、Recycle（再资源化）"的"3R"早已在江户时代就得到了实践。

从饭碗的缺口到木屐的齿

位居维修/再生业榜首的是将带有缺口或破碎的陶瓷器进行"烧接"的工匠。用于高价陶瓷器补修的"金接"是采用油漆进行接合，而"烧接"则是采用一种被称作糯米粉的铅玻璃粉末进行涂抹并加热后接合。好像是专门用于日常用品的补修，所以在旗本宅邸遗迹的东京新宿区払方町遗迹发现(※)了烧接的碗、碟、茶壶、匙等近400件陶瓷器。
提供旧锅及饭锅等铸件产品维修、修理的是"铸挂屋"。其他还有只将磨损的木屐齿换成新品的"木屐换齿"、张贴破损灯笼纸"的"灯笼纸重糊"、紧固桶箍的"箍屋"、清扫进入烟管竹管部位(＝罗宇)的烟油并更换配件的"罗宇屋"、研磨钝化刀刃的"研磨屋"、修理损坏锁头的"锁头修理"、修理或更换算盘的"算盘修理"等等修理任何物品的工匠在江户街区随处可见。

※源自新宿区主页

回收后再利用

回收如果在现代可能就被丢弃的物品，只要略经加工即可再利用，这也可谓江户人最擅长的技术。
代表性的相当于现代的"废纸更换"的"废纸收购"或"废纸回收"。回收的废纸更具污渍状态进行分类，重新抄造后可变为再生纸再利用。与采用长度1～2mm左右的纸浆纤维制成的现代纸相比，传统和纸均由10mm以上长度的植物纤维制成。因为毫无添加物，所以即使将各种废纸混合搅拌也便于重新抄造，并用于各种纸张的再生。
此外，仅同行业工会成员就有近1200家(享保8年的记录)的"旧衣店"、收购旧伞重糊旧纸并重削伞骨再生为新品般模样的"旧伞收购"、集中购买焚烧蜡烛时的溶化蜡并将其重制成新蜡烛的"蜡烛流动收购"、拆开旧棕扫帚并将其重制成线绳或刷子的"扫帚收购"、回收多余进献品或赠品并改变包装方式使其再生的武士专用循环再利用业的"献残屋"等等。灰是植物资源的最后形态，但在江户，这种灰都会有专门的"灰收购"，据说可以作为农业专用废料或洗涤剂、燃料、去涩味、创伤药使用，所以可谓终极循环再利用吧。

扶持大江户发展的粪肥收购

在有数的回收业中，在维护江户街头景观和居民健康方面作出重大贡献的是"粪肥收购(污秽屋)"。
伴随江户人口的增长，对于近郊农户的收获需求越来越多，而最具效果的废料便是粪尿。肩挑粪桶循环回收的便是污秽屋。尤其在设备方面无需能源，只需收集即可获得富含氮和磷成分的有机肥料，所以近郊农户就竞相开始收集。开头提到的落语家熊先生/八Tsuan虽然拖延房租却依然可以悠闲生活，就是因为房客排泄的粪尿也会成为房东的收入来源。
在江户排泄的大量粪尿由污秽屋收购后，便会装载于污秽船运往近郊的农村。之后，吸收了大量营养而孕育的蔬菜会以相反的流程进入江户地区，作为与这种蔬菜的交换回收排泄物，然后又会变成肥料。通过这种无止境的循环再利用流程，人口达100万人次的江户街头始终保持清洁状态，由此才让大城市都很少见的、在江户地区也可以吃上新鲜的蔬菜。

在物资不如现代丰富的江户时代。人们通过自己的智慧及对物品的珍惜使用，连剩余的灰及人类排泄物都可以作为肥料返回土地，直至用完有限的资源。这种生活姿态在不知不觉中孕育了一个循环型社会，也打造了一个被自然资源所包围的生活环境。
而另一方面，我们现代人却过着被各种物品包围、用完就扔的生活。真正的"富裕"是什么？需要我们认真思考的时代即将来临了吧。

参考：歌川广重的《名所江户百景/春之部8》