生産量が約6割強と日本一を占める宮崎県の特産品“完熟きんかん”は、皮は薄く、果肉が厚く、丸ごと食べることができる柑橘系の果物です。甘さがお口の中に広がり、「本当にこれきんかんなの？」と感じる人がいるぐらい、驚きのある果実です。

今回お届けするNSファームでは、自家製の有機肥料を与え、可能な限り農薬の使用も抑えています。そうすることで樹が自身のチカラで実を付け、味の濃い果実ができるんだそう。そして、樹の上で完熟になるまで実らせてから収穫するのも、NSファームのこだわりです。

皮に「油胞（ゆほう）」と呼ばれるプツプツとした模様が浮き上がってきたら熟してきた証。「完熟きんかんは生で丸ごと食べるのが一番！」と生産者も話します。皮ごと食べることで、口いっぱいに広がる風味は、柑橘好きにはたまらない逸品です。