最新情報 2003

キャンプ場最新情報 2003

掲載日：2003/05/23

津南キャンプ場便りNO.8

旬の山菜料理を満喫！「昔を食べる会」レポート

5月17日（土）、2003年度のオープンを迎えました。昨年と変わらず、たくさんの笑顔を見ることができ、スタッフ一同、大変うれしく思っております。同日には、今シーズン第1回目の｢昔を食べる会｣を開催。ご来場いただいたほぼ全員の方にご参加いただき、楽しい時間を過ごしました。

　オープン当日は天候に恵まれ、日中の最高気温は21度まで上がり、初夏を思わせる陽気に包まれました。オープニングでは手作り味噌を使った具だくさんの豚汁をご用意。おかげ様でご好評をいただき、気温が下がり始めた夕方頃にはほとんど無くなってしまいました。

　気温が5℃前後まで冷え込んだにも関わらず、今年第1回目となる｢昔を食べる会｣は、たくさんのお客様にご参加いただけました。シーズン真っ盛りということもあり、たくさんの山菜メニューをご用意しました。

子どもたちは、初めて見る山菜に興味津々のご様子。山菜の名前をいっぱい覚えましたか？

今回は旬の味を存分にご堪能いただこうと、山菜の天ぷらを会場で揚げてご賞味いただきました。アツアツでサクサクした揚げたての天ぷらに、多くのお客様に喜んでいただけました。タラノメやウドなど人気の山菜をはじめ、ハンゴンソウやクズの新芽など馴染みの薄い山菜も、油で揚げることによりクセやアクが抜けて、おいしくいただけました。

天ぷら用の山菜です。さまざまな種類をご用意。こちらもあっという間になくなってしまいました。

おいしそうに食べるお客様の姿を見ると、スタッフもうれしくなり、次々と揚げてしまうほどでした。

その他、イッポンワラビとワラビ、コゴメはおひたしや和え物に。ふっくらと炊き上げた｢コシヒカリ｣を使った｢けんさん焼き｣(郷土料理：生姜味噌を使った焼きおにぎり)は、1時間もしないうちにすべて無くなってしまうほど。ウドとワラビとニシンを使ったお味噌汁は、気温が低かったこともあり人気のメニューでした。

味噌は「フキ味噌」、「生姜味噌」、「ごま味噌」の3種類をご用意。中でも生姜味噌は一番人気！

各種山菜のおひたしとウドの皮で作ったキンピラです。山菜そのものの味を楽しむため、素朴な味付けに。

　時間が経つにつれて会話も盛り上がり、料理はもちろん、キャンプ場、アウトドアの話題でもちきりに。スタッフもお客様とともに楽しい一夜を過ごさせていただけました。ありがとうございました。次回は6月7日（土）を予定しております。会の詳細は5月30日（金）のキャンプ場最新情報でお届けいたします。たくさんのご来場お待ちしております！

●今回ご参加いただいた皆さんです。ありがとうございました。●

●山菜NEWS●
現在キャンプ場で採ることができる山菜をご紹介します。これから出始める山菜もあり、シーズンはまだ続きます。ぜひ春の恵みを味わいにいらっしゃいませんか？

現在、キャンプ場で採ることができる山菜
・タラノメ　・ウド　・キノメ　・フキノトウ　・ツクシ　・ハンゴンソウ　・ニワトコ　・ユキザサ　・コゴミ(クサソテツ)　・ゼンマイ　・イッポンワラビ　・ミズナ(ウワバミソウ)　・トリアシショウマ　・ヨモギ　・タンポポ　・コシアブラ　など

これからシーズンを迎える山菜
・ワラビ　・ネマガリダケ　・クワの実　など


	□レポート：津南キャンプ場スタッフ高橋亮

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