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| キャンプ場最新情報 2003 |
掲載日：2003/06/27 |
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南乗鞍キャンプ場便りNO.9
味・工夫の奥深さを満喫。「昔を食べる会」レポート
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6月21日（土）、今シーズン2回目となる「昔を食べる会」を開催しました。週間天気予報では、当日あまり天気が思わしくなかったにも関わらず、晴天に恵まれ、9名のお客様にご参加いただきました。その模様を写真と合わせてお届けします。
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今回は、山菜料理や郷土料理を中心に、昔から食べられている料理10種類が登場。途中、中水支配人からメニューの説明が始まり、昔ながらの味を満喫しました。調理方法の説明もあり、皆さん昔の人たちが考えたアイデアの奥深さに興味津々のご様子でした。
メニューの一部をご紹介します。
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| 木灰でアク抜きしたワラビは粘り気があり、細かく刻んですり鉢で潰すと、食感はまさしく｢とろろ｣です。 |
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| 焼いただけのシンプルな物ですが、お酒の肴にはもってこいです。 |
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| 魚の旨みがウワバミソウ、ギボシなどの山菜に染込んでいる豪華な一品です。 |
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その他、フキを甘辛く煮込んだ「キャラブキ」や、殺菌作用のあるほう葉でご飯を包んだ「朴葉めし」、場内で収穫した「ウドの天ぷら」などがテーブルに並びました。
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今回ご参加頂いた皆さんです。ありがとうございました。 |
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地元の大阪にいた頃は気にも止めませんでしたが、キャンプ場に来てからは、植物や木に自然と目が行くようになりました。「これ食べられるのかな？」という気が先になってしまいますが、知らなかったことを新たに知るということは楽しいですね。ぜひ皆さんも涼しい高原のキャンプ場を散策して、知ってる植物などの名前を増やしてみませんか。
●動植物ＮＥＷＳ●
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現在、朱色のレンゲツツジがキャンプ場内一面に渡り、見事に咲いています。
その中に一株だけ、黄色のレンゲツツジが咲いているのを発見しました。突然変異か何かで色が変わったようです。キャンプ場にお越しの際は探してみてください。
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□レポート：南乗鞍キャンプ場スタッフ 平尾 賢一 |
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