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| キャンプ場最新情報 2003 |
掲載日：2003/10/10 |
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津南キャンプ場便NO.23
「昔を食べる会レポート（10月4日開催）」
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紅葉が少しずつはじまり、一段と秋らしくなった津南キャンプ場で、10月4日（土）、今年度最後の「昔を食べる会」を開催しました。あいにく雨の中での開催となりましたが、熱々のキノコ鍋をはじめ、さまざまなキノコ料理を囲みながら楽しいひとときを過ごすことができました。
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今回ご用意した料理と、ご参加いただいた皆様と過ごした楽しい会の様子を、写真を交えながらお伝えしたいと思います。
今回登場したメニュー
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場内で採れた天然の舞茸を使った醤油ベースの炊き込み御飯です。天然の舞茸は毎年見つけられるわけではないので大変貴重な1品となりました。舞茸の採取時期が丁度よかった為、味・歯ごたえ・香りとも最高でした。
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舞茸の天ぷらといえば、津南ではもうおなじみですが、今回は少し趣向を変えてフライをご用意。舞茸・椎茸・えのき茸の3種類のキノコを使い、塩・胡椒で味付けしたものにパン粉を付けて揚げるシンプルなものです。パン粉の代わりにから揚げ粉を使うと粉自体に味がついているので簡単です。（今回えのき茸に、から揚げ粉を使いました）
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舞茸・椎茸・しめじ・えのき茸・スギヒラ茸の５種類のキノコと、豚肉、豆腐、くずきりを一緒に入れて、具だくさんキノコ鍋を作りました。気温が下がり始める秋に食べたくなるのは、やっぱり鍋料理。肌寒い夜に、熱々のキノコ鍋は、心も体も温めてくれました。
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採れたての舞茸を炭火で焼いて食べました。香ばしい香りが食欲をそそり、いくらでも食べられます。なかなかいけますよ。
今回ご参加いただいた皆様です。ありがとうございました。 |
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皆さんもご承知の通り、夏に不安定な天気が続いていたためか、場内で顔を出し始めたキノコは、まだ採取には少し早いようでした。自然の中で育ったたくさんのキノコを味わっていただきたかったのですが、今回は残念ながら少量のご用意だけとなってしまいました。
その分、これからクローズとなる11月上旬にかけて、キノコ狩りにはいい時期を迎え、秋のキャンプを存分にご満喫いただけると思います。ぜひ津南キャンプ場で、秋の休日をお楽しみください。次回は、津南キャンプ場クローズイベント「芋煮会」のお知らせです。2003年度津南キャンプ場のクローズを、より多くの方々と過ごせることを楽しみにしております。 |
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□レポート：津南キャンプ場スタッフ 志田 有紀 |
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