最新情報 2004

キャンプ場最新情報 2004

掲載日：2004/09/03

津南キャンプ場便りNO.22

秋野菜と津南蕎麦が登場！第4回昔を食べる会

津南では稲穂たちが少しづつ黄金色へと変わり、今年も津南米（魚沼産コシヒカリ）の収穫がもう少しで始まろうとしています。そんな秋ならではの風景が随所で楽しめるようになった津南で、今シーズン最後の昔を食べる会を開催します。今回の素材は、秋野菜と津南蕎麦。旬のおいしさをぜひご賞味ください。

●津南キャンプ場「第4回昔を食べる会」●

開催日時：	2004年9月25日（土）午後6時より
開催場所：	無印良品津南キャンプ場
メニュー：	旬の秋野菜と、津南で育った蕎麦を素材にさまざまなメニューが登場します。

今回登場する秋の素材をご紹介します
蕎麦（そば）

もちろんスタッフが手打ちしたそばをご用意します。形は不揃いですが、味は抜群です。

そろそろ津南でもそばの収穫が始まります。肥沃な土地で育ったそばは風味豊かでおいしいと評判です。

　津南といえばやはり津南米（魚沼産コシヒカリ）が有名ですが、豊かな土地はさまざまな作物をおいしく育てます。今回の昔を食べる会で登場する蕎麦も、おいしいと評判です。当日はざるそば、かけそばでご賞味いただきます。揚げたての秋野菜のてんぷらともにお召し上がりください。

さつまいも

土の下ではたくさんのさつまいもがどんどん成長しています。

　今回のさつまいもは、樋口顧問の畑から収穫したものをご用意。今年は豊作とのことで、味はもちろん抜群とのこと。てんぷらや焼きいもにしたいと思います。焼きいもはご希望の皆様にお選びいただき、その場で焼きいもにしていただける予定です。

秋ナス

秋ナスは秋野菜の中でもおいしいと人気がある野菜。とれたてのみずみずしさを味わってみてください。

自家製みそ

二年味噌

三年味噌

　二年前に仕込んだ自家製みそを使い、津南の郷土料理「けんさん焼き」、キャンプ場の畑で採れたジャガイモの味噌汁を作ります。自家製でもちろん無農薬・添加物無しです。味噌は年が経つごとに熟成され、味わいも深くなります。今回使う二年味噌は、完全に熟成される前でまだ大豆の香りが残っているので、風味豊かな味わいをお楽しみいただけると思います。上の写真は二年味噌と三年味噌ですが、違いが分かりますか？

　その他デザートとして、地元で採れたあずきと米を使い白玉ぜんざいも作ります。甘いものに目が無い方、ぜひご注目ください。

　ススキの穂が開き始め、場内は緑一色から黄金色へと衣更えをし始めています。1年でいちばん過ごしやすいこの季節に、皆さんで楽しいひとときを過ごせればと思っております。今年最後の昔を食べる会へ、お誘い合わせのうえ、ぜひご来場ください。

ご注意事項

※	収穫量の具合により、メニューが変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。
※	参加費は無料です。食器のご用意のみお願いいたします。
※	食材は直前に現地で調達しますが、収穫量および参加人数により1名様分の割り当てが少量になる場合もありますので、食事の補助程度とお考えください。

「昔を食べる会」に関するお問い合わせは、下記までご連絡ください。

MUJIアウトドアネットワーク
PHONE：03-5950-3660
受付時間：月曜日から金曜日（祝祭日を除く）10時から17時まで


	□レポート：津南キャンプ場スタッフ石田政臣

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