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掲載日:2003/07/25
津南キャンプ場 8月のアウトドア教室ご案内NO.4

「手作りウインナー」教室 参加者募集!

開催日 8/11(月)・14(木)・16(土)
15名(小学3年生以上)

防腐剤などいっさい使用しない本格手作りウィンナー。その香りと味は一度食べたら忘れられません。手間がかかりそうと思う方もいらっしゃるでしょうが、実際はかんたん手軽に出来てしまうのです。


●「手作りウィンナー」の楽しさを少しだけご紹介します●

毎年ご好評をいただいている手作りウィンナー教室。おいしさの秘訣は津南町特産のつなんポークの挽肉を使い、ゆっくりとスモークチップで燻した香りにあります。「保存」という観点から発展してきた燻製作りも、近来、素材の風味と燻しの香味の良さからひとつの調理方法として親しまれています。教室では、ドラム缶をスモーカー代わりにして調理します。



津南町特産、つなんポークの挽肉が素 材、キャンパーの中にもファンが多く、 その美味しさは評判です。
 



味の決め手に重要な役割となるスパイ ス。分量ひとつで、大きく変化します。



温度が上がらないように専用のこね棒 で、挽肉とタマネギをこねます。
 



口金のついた専用の袋に羊腸をあて、 挽肉を絞り出します。



スモークチップでいぶします。サク ラやナラなど、自分で好みのにおい を探すのも良いかもしれませんね。
 



香り付けの後は、最後に70度のお湯 で約40分ほどボイルをして完成です。 出来立てをお召し上がりください。


手作りウィンナーは、口に入れた瞬間にお分かりいただけると思いますが、市販のものにはない、出来立ての風味を味わうことができます。薫製作りの対象にはニジマス、チーズなど、実にさまざまなものを調理できますが、なかでもウィンナーは燻製作りの代表のひとつ。本格派の味を追求されたい方はぜひご参加ください。



●開催データ●

手作りウィンナー
2003年8月11日(土)・14日(木)・16日(土)
13:00〜15:30 ※各日とも
津南キャンプ場
クラブ料金/2,000円 通常料金/2,200円
※大人・子供ともに同一料金
(内訳:講師料・保険料・材料費/約500g)
15名(小学3年生以上)
井之川 勝一 氏
教室の詳細についてはこちらをご覧ください。



教室のスケジュールやプログラムは、天候や参加人数などにより 予告なしに変更となる場合があります。予めご了承ください。
教室の参加お申し込みについてはこちらをご覧ください。
アウトドア教室は、「MUJIアウトドアクラブ」により運営されています。ご予約は、アウトドアクラブ会員の方のみとさせていただいております。なお、クラブ会員以外の方(メンバー・ビジターの方)でも、教室開催日当日にフロントの空き状況をご確認していただき、空きがある場合は通常料金にていつでも参加していただけます。


「手作りウインナー」教室へのお問い合わせは、下記までご連絡ください。


MUJI アウトドアネットワーク
PHONE:03-5950-3660
受付時間:月曜日から金曜日(祝祭日を除く)午前10時から午後5時まで



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