最新情報 2002

キャンプ場最新情報 2002

掲載日：2002/09/19

津南キャンプ場便りNO.13
「第4回昔を食べる会」を開催します！

津南キャンプ場では、ナナカマドやウルシがうっすらと
赤くなり始め、本格的な秋がすぐそこまで来ています。
日中の最高気温も20℃前後の日が多くなり、
キャンプには最高の季節です。そんなキャンプ場で
今シーズン最後の昔を食べる会を開催します。
秋ならではの味覚の数々を使った料理をいただきながら、
楽しい夜を過ごしませんか？

開催日時：2002年　9月28日（土）午後6時より
開催場所：無印良品津南キャンプ場

予定の材料
※採取の具合により、変更する場合があります。ご了承ください。

■スベリヒユ

■ユキノシタ

※スベリヒユ、ユキノシタともに、当日は和え物にしていただきます。

７月に行われた昔を食べる会では、サラダや天ぷらで召し上がっていただきました。今回は軽く湯がいてアクヌキをし、和え物にしていただきます。からし味噌、酢味噌、ケチャップマヨネーズなど様々な味をお楽しみいただけます。採取できた量によりますが、炒め物や煮びたしもご用意する予定です。

■キノコ

※当日はキノコ汁にしていただきます。

秋の味覚と言えばキノコを連想する方も多数いらっしゃると思います。今回は、スギヒラタケ、ハナイグチ、マイタケ、ナメコ、シイタケ、シメジと、津南で採ることができるキノコがたっぷり入るキノコ汁で召し上がっていただきます。キノコ以外にも里芋や大根、ニンジン、油揚げなど具たくさんです。
※写真のキノコはナメコです。

ほかにも秋の味覚をふんだんに使ったメニューをご用意します。もちろん材料は自然で採れたものばかりです。ぜひ、ご期待ください。
※下記ではメニューの一部をご紹介しています。

■山菜雑炊
お米に野菜や芋、味噌を加えおかゆの要領で煮あげる雑炊を、新潟では『米から雑炊』と言います。今回はミズやいろいろなキノコが入る雑炊を作ります。ぜひ伝統的な新潟の雑炊で秋の味覚を堪能してみませんか。米は、キャンプ場支配人の自宅で収穫された魚沼産コシヒカリの新米を贅沢に使います。

■山菜の天ぷら
ユキノシタ、オオバコ、クズの葉、ヤマブドウの葉など、秋に採取できる山菜を、天ぷらにしていただきます。昔は食糧が不足するとどこの家でも食べられていましたが、現在はほとんど食べられていない物ばかりです。ぜひこの機会に味わってみませんか？

■デザートの盛り合わせ
アケビ、ヤマブドウ、ズミの実など、天然の山の果実をお召し上がりいただきます。自然の中で熟した果実は、甘さ抜群！　ぜひ、お召し上がりください。

※	参加費は無料です。食器のご用意のみお願いいたします。
※	食材は直前に現地で調達しますが、収穫量および参加人数により 1名様分の割り当てが少量になる場合もありますので、食事の補助程度とお考えください。

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