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| キャンプ場最新情報 2002 |
掲載日：2002/10/04 |
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南乗鞍キャンプ場便りNO.13
「第4回昔を食べる会（9月28日開催）レポート」
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| 料理はもちろん、冬のキャンプ場や高根村のお話で盛り上がり、楽しい時間を過ごすことができました。 |
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南乗鞍キャンプ場は、場内の木々の葉も日増しに色づき、間もなく紅葉シーズンを迎えようとしています。そんな様相を見せるなか、今シーズン最後の「昔を食べる会」を9月28日（土）に開催しました。前回に引き続き、今回もあいにくの雨。急きょ、センターハウスでの開催となり、4組のお客様にご参加いただけました。
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秋の深まりとともに気温も下がり始めているので、今回は温かいものを中心に3種類のメニューが登場しました。「ずいき」と呼ばれる里芋のつるが入った「芋煮」をはじめ、飛騨地方では「ころ芋」と呼ばれる3cmほどのじゃがいもを甘辛く味付けした「ころ芋の甘辛煮」。さらにピリっとした辛さが食欲をそそる「南蛮の葉のおひたし」に、箸休めにとキャンプ場特製の漬物をご用意しました。普段なかなか食べる機会が少ない料理に、皆さんもの珍しいのか、たくさん召し上がられていました。
今回登場したメニュー
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里芋、大根、ごぼうなどの盛りだくさんの野菜、豆腐、山菜などが入り、かなりの具だくさん。さらに「ずいき」と呼ばれる里芋のつるを入れしょうゆで煮ました。ずいき自体に味はありませんが、歯ごたえがよくその食感にハマる方が多いようです。
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南蛮、いわゆる「とうがらし」の葉のおひたしです。そのままでは当然辛いので、今回は赤ピーマンを入れて辛さを押さえました。支配人が作るおひたしはすべて唐辛子が入って辛いのですが、皆さん酒の肴にぴったりと、いちばんご好評をいただきました。 |
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前回は炭火焼きでご用意しましたが、今回は皮が付いたまま油で揚げて甘辛く煮る「ころ芋の甘辛煮」として登場。あったかくてホコホコしたコロ芋の食感はもちろん、口に入れた途端に広がる香ばしい風味に、魅了されていたようです。
会の途中には、10月14日のクローズを迎えた後、長い冬に包まれるキャンプ場や高根村のお話を中心に、今回登場した料理の話しなどで大変な盛り上がりを見せました。高根村１、２を争う中水支配人の辛いもの好きの面白い話しなども飛び出し、終始笑いに包まれ今シーズンの最後にふさわしい会となりました。
もちろん来シーズンも、この昔を食べる会の開催を予定しております。ご来場いただいたお客様同士はもちろん、私たちスタッフとの交流の機会を、今度も積極的に行なっていきたいと考えています。リピーターの方はもちろん、参加されたことのない方もぜひ、ご来場ください。通常のキャンプでは体験できない、いろいろな方との出会いがあります。日程などの詳細は随時お知らせしていきますので、どうぞお楽しみに。 |
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□レポート：南乗鞍キャンプ場スタッフ 市原 秀久 |
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