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恵まれた自然と肥沃な大地の中で育った津南のアスパラ。昨シーズンの夏から株にたっぷり養分を蓄え、春の訪れとともにいっせいに土を持ち上げ芽吹きます。津南町のアスパラは、県内でも有数の春の代表的な野菜。数メートルにも及ぶ雪が消え、気温も上昇するこの季節、収穫時期には、1日に3回収穫しても間に合わないほど成長します。また、雪の降らない寒い地域に比べ、特別甘く、柔らかい理由は、雪解けの豊富な水分と十分な日照に恵まれるから。津南の山菜がおいしい理由と同じです。 |
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太陽の光をたっぷり浴びたアスパラは、おいしいうえに栄養価も高く、高血圧予防や疲労回復効果もあります。これから夏にかけて、暑くなり疲れやすい季節、アスパラはおすすめです。 収穫の際には、採れたてを茹でて、アスパラ自体のそのままの甘さを試食していただきます。ぜひご家族で収穫体験をしてみませんか。
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