しめじ、まいたけ、えりんぎ、しいたけ。
とれたてのきのこがたっぷり入ったサラダ。
じっくりと炒めることでうまみを引き出し、味付けは塩こしょうだけ。
シンプルなようですが、秋の味覚を一番おいしく食べられる方法です。
| しめじ | 1パック（小房にわける） |
| まいたけ | 1パック（小房にわける） |
| えりんぎ | 1パック（スライスする） |
| しいたけ | 1パック（2等分する） |
| 油 | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| レタス（サニーレタス） | 1個（食べやすい大きさにちぎる） |
| 玉ねぎ | 1個（スライスする） |
フライパンに油を熱しきのこ類を炒める。全体にしんなりしてきたら塩こしょうで味をつける。
玉ねぎは水にさらし、ざるに上げて水気を切る。
レタスと玉ねぎを盛った上にきのこ類を乗せる。
