秋の臨時開催教室＜石窯で紅玉の焼きリンゴ＆ヘーゼルナッツクッキー＞第5弾!!
- 2007年09月21日
皆様､おはようございます｡
南乗鞍キャンプ場インストラクターの播摩です｡
今日は最高の朝をむかえることができましたので､
早速､皆様にご報告いたします!!
・9月21日8:40ａｍ｡雲海の御岳山｡
・毎日が晴天。1日おきに見られる美しい夕焼け。
明日からの連休時､みなさんの目の前にこの夕焼けが
姿を現してくれることを願っています｡
こういう景色を1日1回でも見られると､
心が洗われ清々しい気分になれます。
今日も1日頑張ります!!
昨日は､週末に行う教室の食材を調達と
秋の特別開催教室「石窯でピザ・秋の味覚編」で
使うつがるリンゴをトム・スタインマン先生に加工
していただくために､高山市街へ出掛けました。
その前に､一昨日の様子をご覧下さい｡
久々野町の果樹園「ふくわらび」さんの畑へリンゴを
いただきに行ってきました｡
・たわわに実る見事なリンゴたち｡
・収穫には､消防車のはしごのように自由自在に首が動く車を使うんでね｡
・秋の味覚の「栗」もおいしそうでした｡マロンケーキ・・・｡
そして､昨日のこと｡
トム先生のレストランへいくと､新たな提案が･･･。
「行きつけのお店に青森産の「紅玉※」があったで､
ヘーゼルナッツクッキーと焼きリンゴの組み合わせで
教室やってみませんか？」
※紅玉は､酸味あふれる中に甘みがあります｡焼いたり煮たり､
加工をするとさらにこのリンゴの良さが引き立ちます｡
・紅玉とヘーゼルナッツクッキー｡トム先生のレストランにて｡
○飛騨産の紅玉は､どんなに早くても10月の上旬にならない
と収穫できません。飛騨産ではありませんが､お店の方が
自信をもってお勧めする紅玉リンゴが食材になること。
○トム先生が胸をはって「ボクの焼きリンゴはトクベツよ」と
おしゃっていること。（窯で焼くリンゴは､適度に水分が
抜けてダッチオーブンで焼くリンゴとは別物になります）
○味はいいけれども値もよかった紅玉リンゴのこと。
３つを条件のバランスをよく考えた結果､
開催決定しました!!
●教室名
石窯で紅玉の焼きリンゴ＆ヘーゼルナッツクッキー
●開催日時
2007年9月23日（日）13:00〜15:00
●参加料金／参加対象／定員
「石窯でスイスクッキー」と同じです。
※レープクーヘンは作りません｡
※スイートポテトは作りません｡
●お申し込み方法
ご来場後､キャンプ場フロントにてお申し付けください。
こちらも皆様のご参加をお待ち申し上げます｡
