骨付きラム肉のお味は・・・？
- 2010年07月30日
みなさん、こんにちは。
南乗鞍キャンプ場の馬場田です。
今回、トムさんと試作したのは「骨付きラム肉の柔らか煮」です。
始まる前、一番気になっていたのはラム肉のクセです。
が、結果から言いますとそんな不安も一蹴するおいしさでした。
ではその様子をご覧ください。
まずは焦げ目を肉全体につけていきます。
焦げ目をつけることで肉の旨味をギュッと閉じ込めます。
つきあわせのにんじん、たまねぎも入れて煮込んでいくのですが、
〝数種類のハーブ〟も一緒に煮込んでいきます。
【写真は2人前です】
この〝数種類のハーブ〟がラム肉のクセを取ってくれて
絶妙の味になりました。
そこに「出来た」とも何も言っていないのに奴が現れました。
奴とは・・・この人です。
しかもフォーク持参です。
「骨付きなら食べ方はこうでしょ」といいながら・・・
ラム肉はもちろんですが、肉汁を吸い込んだにんじんとたまねぎは
想像以上のおいしさでした。
みなさんも、櫻井とまではいかなくても豪快に食べてみませんか？
