キャンプ場便り | 南乗鞍キャンプ場

蕎麦収穫

2011年10月07日

こんにちは、田中です。

いよいよ今週末の連休で南乗鞍キャンプ場も今シーズン最後です。
夜もだいぶ冷え込むようになってきました。

こんな季節になってくると、気になるのは蕎麦の出来。
ちょっと仕事を抜け出して、９日（日）に行われる家族体験「蕎麦収穫」を予定している畑を視察に行ってきました。
　
　
ただの枯れ野原に見えますが・・・
　

　
よ〜く見ると・・・
　

　
見ると〜・・・
　

うん、あります、あります。
　　
この蕎麦、全体的に実は小ぶりなんですが、その中に蕎麦の香りと旨みがギュギュッ！と詰まっているのです。
　　
今、キャンプ場のある高山市の高根地域は、蕎麦がとってもアツイんです。
高冷の痩せた土地ほど美味しいとされている蕎麦の産地、高根地域は蕎麦の栽培にピッタリなんです。その美味しさ、わざわざ遠くから蕎麦粉を買いに来る人もいるほど。

昔から個人で細々と作っていたんですが、昨年からは、生産者と蕎麦の打ち手とが一丸となって、「火畑蕎麦（ひはたそば）」と命名して売り出し中です。

　
この収穫体験、この蕎麦畑で、手刈りして、石臼で実を挽いて、そして挽いた蕎麦粉は、そばがきにして味見しちゃいます！
　
　
　
そばがき、おいしそうでしょ？

　
コレ、実は普通のそばがきの作り方とはちょっと違って、ワタクシびっくり。
しかも、とっても間単にできちゃうんですよ。

その作り方は当日のお楽しみ！
　
そして、お土産の蕎麦粉付で参加申し込みされた方には、お持ち帰り用の蕎麦粉がありますので、家に帰ってからでももう一度、そばがきが味わえてしまいます。

さらにさらに！

この家族体験を担当してくださるのは、蕎麦打ち名人、トキさん。
　

実はワタクシの蕎麦打ちの師匠でもあるのです。
　
もし、家族体験終了後にお時間あるんでしたら、近くに週末だけ営業しているトキさんの蕎麦小屋があるので、そこでお昼を食べていくのをオススメします。
　
　
ポツンと建っている蕎麦小屋
　

　
　
中をのぞいてみると・・・
　

　
雰囲気ありますね〜
こんな中で美味しい蕎麦を食べたらサイコーですよ！
　
この週末、蕎麦三昧な一日はどうですか？
　
　
家族体験「蕎麦収穫」の詳細はコチラ

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