3連休は飛騨牛祭り!!～２日目教室編～

皆さんこんにちは。
気温も着々と下がっていき、最低気温は１３℃になりましたよ～
秋ですね。
そう、食欲の。
南乗鞍キャンプ場櫻井迪代です。

第２弾の今回ご紹介するのは
ダッチオーブンで飛騨牛カツサンド!!

みなさんはダッチオーブン料理というと主に、煮込み料理を想像するかと思いますが、実は揚げ物も抜群なのです。
鉄鍋であるダッチオーブンは重い鉄の蓋で圧力をかけることで

外はカリッ!!
中はジューシィー

に仕上がります。

最上級の５等級の飛騨牛１００グラム。

塩コショウして

小麦粉、卵でコーティングされた飛騨牛さんは
パン粉をまとい、

油の中へ!!

ダッチオーブンの蓋を開けると飛騨牛さんは。
牛カツさんに!!

まな板において包丁を入れる際は

ザクッ!!
じゅわぁー。。
さぁ、何の音か想像してみてください。

ザクッ!!
じゅわぁー。。
たまりませんね。

赤ワインとレモンベースのソースとレタスではさんで
はい。完成!!

フレンチフライも添えて。

このカツサンドかなりのボリュームです。
ふわっとした食パンから
ザクッ!!っとの香ばしい香とサクサクの食感。
直ぐに、じゅわぁーっと飛騨牛のうまみ、肉汁が。
くどいかと思いきや、さっぱりとしたソースが抜群に旨みだけを引き立たせます。

あぁ。食べたい。。。
さぁ、年に１度の特別な教室。
【ダッチオーブンで飛騨牛カツサンド】
是非、ご賞味あれ。