材料

• パスタソース 国産バジルを使ったジェノベーゼ大さじ4
• ジャガイモ2個
• 塩適量
• 卵
• 小麦粉
• パン粉
• サラダ油

つくり方

1. ジャガイモを電子レンジで5～6分あたため、やわらかくする。皮をむきボールにいれつぶし、荒熱を取っておく。
2. 1に、ジェノベーゼソース、塩（ひとつまみ程度）を加え、混ぜ合わせる。
3. 生地を丸め、粉、卵、パン粉をつけ、170度の油で5分ほど揚げる。