畑訪問
2010/04/08 [アウトドア教室]
こんにちは。丸山です。
津南でもようやく梅の花がほころび始めました。
今日は、津南キャンプ場でウインナー作りや
クリームチーズとクラッカー作りを教えてくださっている
山田さんの自慢の畑にお邪魔しました。
山田さんのお住まいの地域は津南の中でも
少し標高が高いのでまだ1m50cmも雪が残っています。
昨日も少し降ったとか・・・。
何故、畑にお邪魔したかというと。
早春の作物の「雪下にんじん」を
掘らせていただくためにお邪魔しました。
雪下にんじんは秋に収穫せずにそのまま雪の下にして
春先に掘り起こして食べるにんじんです。
雪の下にしておくことで、甘みが増します。
野菜スティックにして食べるのがおすすめです。
畑にちょこんと、赤いにんじんの頭が出ています。
これを掘り起こします。
ちょっとだけだよと言いながら、
肥料袋にいっぱい分けてくれました。
事務所に帰って、早速試食。
皆でおししくいただきました。
残りは雪の中へ。
雪の中に入れて保存するのが一番いいんだそうです。
山田さんの教室はこちら
『アイスクリーム作り』
『ウインナー作り』
『クリームチーズとクラッカー作り』