Café & Meal MUJI
image
「素の食」はおいしい。
DELI
SWEETS
DRINKS
冬の野菜を楽しもう!
[2009.12.28 更新]
Café & Meal MUJIでは野菜をたっぷり使ったお食事・デリ・デザートが自慢です。
広い大地で太陽の光をさんさんと浴び、また農家の人々が愛情込めて育てた野菜は、たくさんの栄養をわたしたちに与えてくれます。
今が旬の冬の野菜をご存知ですか?
「かぶ」「大根」「白菜」「葱」「春菊」「蓮根」「柚子」「みかん」など。
冬の野菜は、寒さから身を守るため野菜自身に甘みをたっぷり蓄えています。
お店に足を運んでいただいている方の中には、
「Café & Meal MUJIのメニューはどうやって開発されているの?」
という方もいらっしゃるかと思います。
Café & Meal MUJIでは、
「お店に来ていただく方に、普段不足しがちな野菜をたっぷり気軽に食べていただきたい!」
そんな思いを持って、毎月1回~2回、各店のシェフが集まって次のシーズンのメニューを提案、試作をして決定しています。
「カットを小さくして」「野菜をかえて」……等々、毎回試作をくりかえしてレシピが決まっていきます。
シェフ達は他にも、「もう少し力強い感じで」「ふんわり感をだして」といった、曖昧な言葉による変更点にも応えて、試作をくりかえします。
そうやってできあがった冬のデリとデザートを少しご紹介します。
すでに店頭に並んでいるメニュー、これから並ぶ予定のメニュー。
名前だけではなかなか想像がつかないメニューがあるかもしれません。
そんなときはぜひ一度召し上がってみてください。
「南部鶏とかぶの味噌豆乳シチュー」
甘みののったかぶを葉の部分も使って、おなじみ南部鶏と一緒に豆乳で煮込んだあったかメニュー。
「冬野菜のさっぱりサラダ」
大根、春菊、水菜、ラディッシュ、蓮根と冬野菜をたくさん使ったサラダです。
ベーコンの旨みが効いた白ワインビネガーベースのさっぱりとした味わいです。
「冬の果菜(ください)パフェ」
ガトーショコラ、里芋の柚子茶煮、チョコクリームとバニラアイスを合わせました。
チョコレートの苦味と柚子の香りが口いっぱいに広がるパフェです。
目新しい野菜を使った料理はとても目を引きますが、なじみの野菜をいつもと違った顔に仕上げて料理するのもCafé & Meal MUJIの特徴です。

「こんな風に食べられるんだ!」という野菜の新たなおいしさの発見を探しに、ぜひCafé & Meal MUJIへお越しください。
繝舌ャ繧ッ繝翫Φ繝舌�
鄒主袖縺励>逅�罰�医o縺托シ峨€碁ォ倡衍逵檎肇逕溷ァ懊€�
驢、豐ケ縺ョ縺ッ縺ェ縺暦ス槭€梧ゥ滓怏繧九∋縺暦シ医→縺阪≠繧九∋縺暦シ峨€阪′縺ァ縺阪k縺セ縺ァ
繝輔ぉ繧「繝医Ξ繝シ繝峨ヶ繝ャ繝ウ繝峨さ繝シ繝偵�
縺�◆縺�縺阪∪縺�
鬮倡衍逵悟悄菴仙クら匱逾・縺ョ縲悟悄菴先枚譌ヲ縲�
鄒主袖縺励>繧ク繝」繝シ繧ク繝シ迚帑ケウ縺ョ縺ッ縺ェ縺�
鬮倡衍逵悟圏蟾晄搗縺ョ譟壼ュ�
縲梧悽蜥碁ヲ咏ウ悶€阪′縺ァ縺阪k縺セ縺ァ
縲檎翠逅�メ繝」繧、縲阪′譁ー縺励¥縺ェ繧翫∪縺励◆
螳溘j縺ョ遘�
縺�■縺ー繧捺眠縺励>Café �� Meal MUJI 縺ァ縺�
縺翫>縺励>驥手除縺ョ逅�罰�医o縺托シ�
螟上↓鬟溘∋縺溘>繝�Μ 竇。
蜀キ縺溘>繝�じ繝シ繝医r縺皮畑諢上@縺ヲ縺�∪縺�
縲瑚寐邏句イゥ邀ウ縲阪�逕」蝨ー縺ク莉雁ケエ繧り。後▲縺ヲ縺阪∪縺励◆
縲靴afé MUJI 莠ャ邇玖*雹滓。懊Ω荳倥€阪′繧ェ繝シ繝励Φ縺励∪縺励◆��
Café �� Meal MUJI 蜊鈴搨螻ア繧ェ繝シ繝励Φ縺ョ縺顔衍繧峨○
螟上↓鬟溘∋縺溘>繝�Μ
縲檎エ泌柱鮓擾シ医§繧�s繧上¢縺�シ峨€阪�逕」蝨ー繧定ィェ縺ュ縺セ縺励◆
譏・濶イ繝�じ繝シ繝�
繝ャ繝「繝ウ鞫倥∩縺ォ陦後▲縺ヲ譚・縺セ縺励◆
縺倥s繧上j縺ゅ◆縺溘∪繧九€∝�縺ョ繝峨Μ繝ウ繧ッ繧偵#邏ケ莉九@縺セ縺�
蟆上&縺ェ“繝代Φ繝�Ο繝シ”縺後〒縺阪∪縺励◆
Café & Meal MUJI縺ョ迚帑ケウ縺梧眠縺励¥縺ェ繧翫∪縺励◆��
繝輔ぉ繧「繝医Ξ繝シ繝峨〒縲∽ス懊k莠コ繧りイキ縺�ココ繧ょケク縺帙↓
逅臥帥邏�幻縺ョ闌カ鞫倥∩繧剃ス馴ィ薙@縺セ縺励◆
縲瑚寐邏句イゥ邀ウ縲阪�縺オ繧九&縺ィ縺ク縲∫伐讀阪∴縺ォ陦後▲縺ヲ縺阪∪縺励◆
Café MUJI 繧「繝医Ξ繝エ繧」蟾」魘ィ縺後が繝シ繝励Φ縺励∪縺励◆��
縲檎翠逅�メ繝」繧、縲阪r縺皮エケ莉九@縺セ縺呻シ�
蜀ャ縺ョ驥手除繧呈・ス縺励b縺�シ�
Café MUJI 莠悟ュ千脂蟾昴′繧ェ繝シ繝励Φ縺励∪縺励◆��
蟄蝉セ帛慍逅�渕驥醍オオ闡画嶌繧サ繝�ヨ
Café �� Meal MUJI 縺ョ邏�幻縺梧眠縺励¥縺ェ繧翫∪縺励◆�√€檎翠逅�エ�幻縲阪�鬲�鴨繧偵#邏ケ莉九@縺セ縺吶€�
髱定痩蜿ー譚ア諤・繧ケ繧ッ繧ィ繧「蠎� 蠎怜�謾ケ陬�@縺セ縺励◆!!
蠕ゥ豢サ�√€梧悽蜥碁ヲ咏ウ悶�辟シ縺阪�繝ェ繝ウ縲�
Café �� Meal MUJI 縺ゅ∋縺ョand繧ェ繝シ繝励Φ縺ョ縺顔衍繧峨○
Café �� Meal MUJI 譁ー螳ソ繧ェ繝シ繝励Φ縺ョ縺顔衍繧峨○
Café �� Meal MUJI 繧ッ繧、繝シ繝ウ繧コ莨雁兇荳ケ 荳也伐隹キ遐ァ縺�2008蟷エ3譛�20譌・�域惠�峨↓繧ェ繝シ繝励Φ
鄒主袖縺励>繧ウ繝シ繝偵�縺ォ蜃コ莨壹≧縺セ縺ァ
Café �� Meal MUJI 譌・豈碑ーキ 繧ェ繝シ繝励Φ縺ョ縺顔衍繧峨○
Café �� Meal MUJI 縺ョ蛻カ譛阪′譁ー縺励¥縺ェ繧翫∪縺呻シ�
Café �� Meal MUJI 逾樊虻BAL縺ョ1譌・
縲悟漉驛ィ鮓上€阪▲縺ヲ縺ゥ繧薙↑鮓擾シ�
縲悟�縺ョ縺ゅ▲縺溘°繧ケ繝シ繝励�讌ス縺励∩譁ケ縲�
繝昴Ν繝医ぎ繝ォ縺ョ莨晉オア闖灘ュ舌€後ヱ繝ウ繝�Ο繝シ縲�
縲瑚寐邨槫イゥ邀ウ縲阪�縺オ繧九&縺ィ繧偵◆縺壹�縺ヲ
縺薙□繧上j縺ョ縲瑚寐邏句イゥ邀ウ縲阪�驫€繧キ繝」繝ェ縺ィ蜊∫ゥ€邀ウ
縺翫>縺励>繧ウ繝シ繝偵�縺ィ繧ェ繝ャ繝ウ繧ク繧ク繝・繝シ繧ケ縺ッ蛛・蜈ィ縺ェ迺ー蠅�′逕溘∩蜃コ縺吝、ェ髯ス縺ィ蝨ー逅��諱オ縺ソ縺ァ縺�
最新のコラムはこちら
 
What′s New
螟上�蜻ウ�樒オケ縺九o縺ェ縺吶�逕」蝨ー繧定ィェ縺ュ縺セ縺励◆��
�サ2012.08.10�ス
譌ャ縺ョ縺翫☆縺吶a繝ャ繧キ繝�
縲後ヶ繝ォ繧ャ繝ェ繧「鬚ィ繝ィ繝シ繧ー繝ォ繝医し繝ゥ繝€縲�
�サ2012.07.20�ス
鄒主袖縺励>逅�罰�医o縺托シ峨€碁ォ倡衍逵檎肇逕溷ァ懊€�
�サ2012.07.13�ス
驢、豐ケ縺ョ縺ッ縺ェ縺暦ス槭€梧ゥ滓怏繧九∋縺暦シ医→縺阪≠繧九∋縺暦シ峨€阪′縺ァ縺阪k縺セ縺ァ
�サ2012.06.22�ス
Café��Meal MUJI縺ァ縺ッ蜊倡峡蜃コ蠎励�迚ゥ莉カ諠��ア繧呈アゅa縺ヲ縺�∪縺吶€ゅ♀蝠丞粋縺帙�濶ッ蜩∬ィ育判繧ォ繝輔ぉ繝溘�繝ォ莠区・ュ驛ィ縺セ縺ァ縲・繝。繝シ繝ォ縺ォ縺ヲ縺雁撫蜷医○縺上□縺輔>縲�
E Mail : cafe-meal@muji.co.jp