「毎日暑くて食欲がない」という方も多いのではないでしょうか？
食欲がないからおそうめんだけというお昼ごはんが続くと、なんだか力が出ないということにもなりかねません。
Café ＆ Meal MUJI では夏でもさっぱり食べられるお肉、魚を使ったデリをご用意しています。夏バテしないよう、暑いときにこそしっかり食べてこの夏を乗り切ってください。
ジューシーなサルサチキン
スパイスやハーブのほか、玉葱、レモン、パイナップルを鶏むね肉に揉み込むことで、鶏肉をやわらかくジューシーに仕上げています。パイナップルの酵素が、加熱するとパサつきやすい鶏むね肉を柔らかくするのです。
ソースは、フレッシュのトマトと玉葱を使ったシンプルなもの。
アクセントに香菜（シャンツァイ）とカエンペッパーパウダーを入れて、香りと辛みをプラスして食欲をそそる味に仕上げています。
ミートローフとズッキーニのチーズ焼き
Café ＆ Meal MUJI のデリは野菜がメイン。
お客様からも「たくさん野菜が食べられる」と好評ですが、「たまにはがっつりお肉も食べたい」という思いにもこたえたいと、シェフが考えてくれました。
フェンネルという少し甘い香りのするハーブを混ぜたミートローフに、トマトソースで煮込んだズッキーニをあわせて、たっぷりのチーズで焼いています。
がっつりお肉も食べられますが、一緒に野菜も食べられるボリュームのあるデリです。
焼き野菜と鰯のマスタード風味
Café ＆ Meal MUJI で人気のあるデリの一つがお魚を使ったものです。「鯖のみぞれ煮」や「鯖の甘辛味噌仕立て」「秋刀魚のエルブドプロヴァンス」、「白身魚のアクアパッツァ」等。
この「焼き野菜と鰯のマスタード風味」は、粒マスタードやワインビネガーを使った酸味のあるマリネ液に焼いた紅芯大根やズッキーニ、トマト、玉葱と鰯を漬け込んでいます。マリネ液に野菜の甘みがうつっているので、酸味が苦手な方でも食べやすい、夏にぴったりの一品です。キリッと冷やしたワインともよく合います！
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