秋の臨時開催教室<石窯で紅玉の焼きリンゴ&ヘーゼルナッツクッキー>第5弾!!
2007/09/21 [アウトドア教室]
皆様、おはようございます。
南乗鞍キャンプ場インストラクターの播摩です。
今日は最高の朝をむかえることができましたので、
早速、皆様にご報告いたします!!
・9月21日8:40am。雲海の御岳山。
・毎日が晴天。1日おきに見られる美しい夕焼け。
明日からの連休時、みなさんの目の前にこの夕焼けが
姿を現してくれることを願っています。
こういう景色を1日1回でも見られると、
心が洗われ清々しい気分になれます。
今日も1日頑張ります!!
昨日は、週末に行う教室の食材を調達と
秋の特別開催教室「石窯でピザ・秋の味覚編」で
使うつがるリンゴをトム・スタインマン先生に加工
していただくために、高山市街へ出掛けました。
その前に、一昨日の様子をご覧下さい。
久々野町の果樹園「ふくわらび」さんの畑へリンゴを
いただきに行ってきました。
・たわわに実る見事なリンゴたち。
・収穫には、消防車のはしごのように自由自在に首が動く車を使うんでね。
・秋の味覚の「栗」もおいしそうでした。マロンケーキ・・・。
そして、昨日のこと。
トム先生のレストランへいくと、新たな提案が・・・。
「行きつけのお店に青森産の「紅玉※」があったで、
ヘーゼルナッツクッキーと焼きリンゴの組み合わせで
教室やってみませんか?」
※紅玉は、酸味あふれる中に甘みがあります。焼いたり煮たり、
加工をするとさらにこのリンゴの良さが引き立ちます。
・紅玉とヘーゼルナッツクッキー。トム先生のレストランにて。
○飛騨産の紅玉は、どんなに早くても10月の上旬にならない
と収穫できません。飛騨産ではありませんが、お店の方が
自信をもってお勧めする紅玉リンゴが食材になること。
○トム先生が胸をはって「ボクの焼きリンゴはトクベツよ」と
おしゃっていること。(窯で焼くリンゴは、適度に水分が
抜けてダッチオーブンで焼くリンゴとは別物になります)
○味はいいけれども値もよかった紅玉リンゴのこと。
3つを条件のバランスをよく考えた結果、
開催決定しました!!
●教室名
石窯で紅玉の焼きリンゴ&ヘーゼルナッツクッキー
●開催日時
2007年9月23日(日)13:00〜15:00
●参加料金/参加対象/定員
「石窯でスイスクッキー」と同じです。
※レープクーヘンは作りません。
※スイートポテトは作りません。
●お申し込み方法
ご来場後、キャンプ場フロントにてお申し付けください。
こちらも皆様のご参加をお待ち申し上げます。