晩ご飯シリーズvol.1
2009/04/15 [アウトドア教室]
こんにちは無印良品カンパーニャ嬬恋キャンプ場インストラクターの櫻井です。
突然ですが、皆さん、キャンプの晩ご飯は決まりましたか?
まだ決まっていない方のために「アウトドア教室・晩ご飯シリーズ」
と題して3回に分けてお伝えします。
では、栄えある第1回目は今年度の新教室
『ダッチオーブンで牛肉ガーリック焼き』の紹介です。
牛肉をニンニクで焼くだけ?
いえいえ、違います。
まずはパン粉にドライハーブを入れて
ゆでたニンニクとバターをつぶして混ぜます。
この時すでにバターとニンニクの香りで美味しそうです。
チョット食べてしまいそうなのをガマン我慢。
なぜならこれを牛肉の周りにつけるからです。
周りをパン粉でくるんだら、焦げ目がつくまでパリッと焼きます。
牛肉の下に、玉ねぎがありますね。
これが、みそ。
牛肉の旨味を吸い込んでいるからです。
その旨味をしみ込んだ玉ねぎを赤ワインで煮詰めてソースに。
添え物にはプチトマトを軽くソテーしたものを。
完成です。
ニンニクとハーブの香りがする牛肉に、
玉ねぎ赤ワイン煮ソースをつけて食べると格別です。
さ、晩ご飯にいかがですか?