無印良品 キャンプ場

こんにちはカンパーニャ嬬恋キャンプ場インストラクターの櫻井です。

この時期の私の日課は場内を歩くこと。
えー、真面目に見回りしてるんだー？
珍しい。なんて思いました？

そうです、真面目に、すごーく真面目に。
山菜の様子をうかがっているのです。

最近やっと山菜の端境期が終わって、また色々と出てきました。

ウドに

トトキに

イケマに

フキに

ウルイに

そしてワラビ。

ワラビはあく抜きが面倒だ。
なんて話を聞きますが。

意外と簡単なんですよ。

バットに並べて上から灰をかけて、お湯をヒタヒタに注ぎます。
そして一晩待てば、灰汁が抜けて出来上がり。

そのまま、おかか醤油でも、マヨネーズでも、ポン酢でも。
量が少ないと手間ですが、それなりの量を取れば問題なし。

たまには天ぷらじゃない山菜料理も美味しいですよ。

あー、今度フキをいっぱい採って「きゃらぶき」作りに挑戦しよーかなぁー。
あれ、美味しいんですよねぇ。

あ、食べることばかり。
もちろん、採り方や見分け方もお教えしますのでお楽しみに。

レンゲツツジが咲き始めました。

満開まではまだまだですが、楽しみですねぇ。
あ、ちなみにレンゲツツジは食べちゃーダメですよ。
毒ですからね。ご注意を。

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