王様に女王様
2012/05/17 [アウトドア教室]
こんにちはカンパーニャ嬬恋キャンプ場インストラクターの櫻井です。
今日のランチは天ぷら。
この時期の天ぷらと言うと、山菜ですね。
今週末に教室が開催されるので、ちょっと下見に行ってきました。
まずはこちらから。
そう、山菜の王様、「タラの芽」です。
毎年、争奪戦が繰り広げられています。
そして続いてはこちら。
王様ならぬ女王様、「コシアブラ」です。
これまた近年、争奪戦が繰り広げられる人気の山菜。
香りがあるので、女性に人気がありますね。
しかしながら、一見するとタダの葉っぱ。
なかなか見つけられないようなのです。
続いては水辺に生えるこれです。
分かりますか？
「クレソン」です。
これは天ぷらでも、おひたしでも、サラダでもいいですね。
そして、これも山菜。
「コゴミ」です。
これはおひたしにすると良いですね。
おひたしにするといっぱい食べられますしね。
そんなこんなで、一気に芽吹き始めた山菜達。
今年は春が遅かったから一斉に出始めたんですかね。
タラの芽と、コシアブラが一緒に出るなんて！
そんな王様と女王様は今週末がピークと見ました。
コレを逃すと、また来年？となるかもです。
これを機にぜひどうぞ。
成長を妨げない採り方を覚えれば、
山菜の採り方も分かれば来年そのまた次も楽しめるはず。
どうせなら、長く楽しみたいですもんね。
