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2008/07/23 [アウトドア教室]
こんにちはカンパーニャ嬬恋キャンプ場インストラクターの櫻井です。
今回は3連休に開催した
「ダッチオーブンでスパイスカレー＆ナン」の教室を紹介します。
まずは材料を刻みます。
トマト・タマネギ・骨付き鶏肉
刻み終わったら、ダッチオーブンに油を入れて、
スパイスを入れて香りを付けます。
そこにタマネギを入れてこんがりきつね色に。
その後はトマトを加えてまた炒めます。
トマトの水分が出たら、鶏肉を加えて
火を通します。
火が通ったら、カシューナッツを加えます。
水を入れて煮込んで完成。
生クリームを加えて辛さを調整します。
続いてカレーを煮込んでいる間に石窯でナンを焼きます。
これがまた意外と伸ばすのが難しい。
先生は軽々伸ばしているのに・・・。
綺麗にナンが焼けました。
色鮮やかなスパイス。
これを色々調合して、好みの味にします。
最後にチャイを飲んで終了です。
暑い夏に汗をかきながらスパイシーなインドカレーを
作ってみてはいかがでしょうか？
