紫の甘い誘惑
2008/07/25 [アウトドア教室]
こんにちはカンパーニャ嬬恋キャンプ場インストラクターの櫻井です。
昨日ブルーベリー収穫のために畑に様子を見に行ってきました。
畑には立派なブルーベリーの木が何本もあり、
紺紫色の実も沢山なっていました。
どの実が美味しそうかなぁ。
もちろん色が濃いやつ!!
摘んだブルーベリーをそのまま食べるのもいいですが、
ここはジャムにしてみたいと思います。
砂糖をまぶして、火にかけます。
だんだん水分が出てきて実が崩れてきます。
後は水分を飛ばして出来上がり。
ブルーベリーそのものの香りが強く、
爽やかな酸味が特徴です。
甘さは自分の好みにあわせて調節しましょう。
ちなみに、私はクラッカーにクリームチーズと
『ブルーベリージャム』をのせて食べました。
味はもちろん言うまでもなく最高でした。
明日はパンに塗って食べようかなぁ。
そんな、美味しいジャムを作れる教室はこちら!!
「ジャム作り」